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L’ oleificio, di proprità è
gestito sotto la guida di Renzi Giovanni,
dai suoi tre figli Riccardo, Cleto ed Antonietta,
ed utilizza un sistema continuo a due fasi Pieralisi
di frangitura olive con molazze in pietra.
La produzione è concentrata esclusivamente su olive di
produzione locale
dei Comuni della provincia di Rimini e Pesaro/Urbino,
raccolte rigorosamente a mano, lavorate entro le 48 ore
per garantire un ottimale livello di qualità.
La media annua del servizio di molitura è di circa 400 /
500 ql
di ottimo olio extra vergine di oliva .
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